我可以一天三顿的酸辣米线🍜米粉

作者： 牛肉干自动贩卖机

前几天恶补去有风的地方，就馋小锅米线馋的不行。 搜一搜外卖，不是感觉配料很抠搜，就是价钱贵得离谱。 一碗粉居然动不动就二三十了，是我不配。 正巧我妈昨晚泡了一点湖南干米粉，这高低得自己煮份豪华版了。

用料

• 猪骨 一斤。多少都行。
• 鸡架 半个只
• 猪肉 随便
• 番茄 一个
• 豆芽或者其他青菜 一点点
• 韭菜 一点点
• 榨菜（可不放） 一点点
• 酸菜（我用的老坛酸菜成品） 一点点
• 辣椒油 建议用调味的干辣椒面，浇点热油就行，忒香
• 贵州红酸汤（认准玉梦牌） 二勺
• 大蒜 几颗

我可以一天三顿的酸辣米线🍜米粉的做法步骤

步骤 1

备高汤。 鸡架+猪骨焯水后加冷水盖盖熬。大火煮开转小火熬2小时左右，汤雪白即可。 熬一次汤可以分小盒放冷冻，可以吃很久很久。

步骤 2

熬好的高汤雪白的，好漂亮。 熬一次汤可以分小盒放冷冻，可以吃很久很久。

步骤 3

猪肉+几颗大蒜打成沫，锅里放多点油，把肉沫放进去炒香炒焦，中途加点生抽老抽蚝油味霸。那小味挠一下就上来了！！！！！特别鲜。 肉沫也可以分小盒放冷冻保存。以后慢慢吃~

步骤 4

豆芽，韭菜提前洗好，切条备用。 番茄切丁（建议提前放冷冻冻硬，这样更容易出沙煮烂）

步骤 5

小锅内放油，下番茄炒香。加二勺贵州的红酸汤，这酸爽一下就来了！（没有可不加） 番茄炒软出水后，加入高汤。烧开。 下入豆芽，米粉，韭菜。汤里加点蚝油味霸生抽盐调味。

步骤 6

水开后倒入碗中，摆好肉沫，酸菜，榨菜，辣椒油。

步骤 7

酸辣可口，真的是太太太过瘾了！ 肉沫无限加，管够。

菜谱创建时间：2023-04-12 14:41:36