韮菜鸭血炒肉丝

作者： 爱在厨房zzy

做鸭血没有荤腥的加持就缺了润性，韮菜又是提鲜提味，所以好吃啊😋

用料

• 韮菜 250克
• 肉丝 100克
• 鸭血 150克
• 生抽 10
• 白糖 1
• 蚝油 15克
• 色拉油 80毫升
• 生粉 3克
• 麻油 3毫升
• 生姜 3片
• 葱 1根
• 小米辣 1个

韮菜鸭血炒肉丝的做法步骤

步骤 1

韮菜洗剪去老根，切成寸段备用

步骤 2

将鸭血切成小块，滚水焯水2分钟，捞出放入冷水浸泡

步骤 3

将肉丝加1片姜切成的丝，加1小段葱切葱花，加生抽10毫升，白糖1克，生粉3克，麻油3毫升，拌匀腌制15分钟。色拉油40毫升，冷油下锅翻炒至变色盛出。

步骤 4

准备好葱，姜，小米辣

步骤 5

待40毫升色拉油微冒烟，将葱，姜，小米辣略炒出香味后加入鸭血翻炒1分钟后加肉丝炒匀

步骤 6

加入韮菜和蚝油翻炒

步骤 7

炒1分钟后，加入30毫升水，略微炒一下出锅

步骤 8

做鸭血没有荤腥的加持就缺了润性，韮菜又是提鲜提味，所以好吃啊😋

菜谱创建时间：2023-04-12 07:29:36