椒麻鸡

作者： Melinda的餐桌

用料

• 鸡腿 500g
• 青花椒 1把
• 红花椒 1把
• 青椒 适量
• 小米辣 适量
• 姜片 5片
• 葱 2根
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 蚝油 适量
• 糖 少许
• 藤椒油 适量
• 高汤 2大勺

椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨洗干净，凉水下锅，加姜片、葱、料酒煮15分钟；

步骤 2

调汁：热油加红花椒、青花椒小火熬一下，碗里放青椒、小米辣、生抽、蚝油、糖、藤椒油，加2大勺鸡汤，充分融合；

步骤 3

鸡腿煮好后过冰水，切块，淋入汤汁，拌匀。

步骤 4

菜谱创建时间：2023-04-12 01:07:20