桂满陇 鸡爪

作者： 寒露_hl

用料

• 鸡爪 800克
• 八角 1颗
• 桂皮 1片
• 料酒 50毫升（2大勺）
• 生抽 50毫升（2大勺）
• 康乐醋 25毫升（1大勺）
• 老抽 25毫升（1大勺）
• 冰糖 2汤勺（40克左右）
• 花椒粒 若干
• 盐 少许
• 生姜 2块

桂满陇 鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去指甲，冷水洗净（盒马的冰鲜长鸡爪，一包400g，本菜单以两包计算）

步骤 2

洗净后的鸡爪冷水下锅，放入花椒，一勺料酒，一片生姜，大火煮开后撇去浮末，鸡爪捞出后冷水洗净

步骤 3

热锅冷油，加姜，八角，桂皮稍微拌一下，加入两汤勺冰糖小火炒至融化，放入鸡爪，加开水至淹没鸡爪，加一勺料酒，一勺康乐醋，两勺生抽，一勺老抽

步骤 4

大火烧开后转小火，盖盖子炖煮一个小时左右

步骤 5

适个人口味增加少许盐（可不加），大火收汁，出锅

菜谱创建时间：2023-04-11 23:43:55