潮汕芡实（鸡头米）甜汤

作者： 十一Grace

芡实也叫鸡头米，性平味甘涩，有补脾肾、祛暑湿的作用。谁吃谁知道，亲测吃完第二天便便通畅！

用料

• 芡实 250克
• 白砂糖或冰糖 40克
• 水 约400～500毫升

潮汕芡实（鸡头米）甜汤的做法步骤

步骤 1

半斤鸡头米取出解冻，春夏室温40分钟左右（急用可用一个盆放点自来水放点盐，整包浸泡，很快就化）。

步骤 2

淘洗两三遍洗去杂质和沙，我用养生壶自带的玻璃炖盅，大概半盅水

步骤 3

养生壶里放高于最低水位线的水，把芡实捞入玻璃炖盅里

步骤 4

调花茶模式30分钟。

步骤 5

炖好后颗粒饱满，汤水清澈

步骤 6

依据个人口味加糖，半斤芡实煮两人份的，一人一碗，共加糖40克。

步骤 7

搅拌均匀，盛出即可享用。

步骤 8

今天的芡实比较嫩，昨晚煮的口感比较Q弹。都是用的广东潮州东凤镇下张的芡实

步骤 9

这是昨晚的，真美味！简单快手的健脾甜汤，快尝试起来吧～

菜谱创建时间：2023-04-11 22:43:19