奶酪饼

作者： lee2021

自用

用料

• 高粉 150克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 一只（牛奶加鸡蛋不要超60%，干面团即可)
• 奶粉 10克
• 糖 10克
• 黄油 20克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 馅
• 马苏里拉 150克
• 奶粉 15克
• 糖 10克

奶酪饼的做法步骤

步骤 1

不用手套膜，揉完发酵，分两份，排气滚圆松驰10分钟，擀开包入馅，再松驰10分钟，擀成一厘米厚的饼，松驰10分钟同时预热烤箱

步骤 2

松驰后一定一定要扎孔，要扎透上表皮，表面喷水，入烤箱中层，180度上下火，烤15到20分钟，观察表面

步骤 3

用的奶酪出水，更换奶酪或加点别的馅料，糖量较多，甜。一发后的松驰是需要的，松驰不够易爆浆，同时也在二发面团。可试着加红豆，因奶酪出水不能加酸奶

菜谱创建时间：2023-04-11 19:06:40