腐皮香椿鸡蛋卷

作者： 引吉无咎

香椿是春季不可错过的时令美食！用了豆腐皮更加健康，外皮焦脆，鲜香浓郁！

用料

• 香椿芽 60克
• 鸡蛋 2+1个
• 豆腐皮 2张
• 食盐 5克
• 蚝油 5克
• 香油 少许
• 面包糠 30克
• 鲜笋丁胡萝卜丁（可不放） 30克
• 食用油（炸制用） 200克

腐皮香椿鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

香椿焯水过凉切末。材料备好。

步骤 2

鸡蛋2个炒散，笋丁胡萝卜丁焯熟，加入香椿中，放食盐、蚝油、香油拌匀。

步骤 3

卷入豆腐皮中，腐皮边缘刷蛋液粘合。

步骤 4

腐皮卷沾蛋液、面包糠。

步骤 5

两头用牙签固定。

步骤 6

油烧至五成热，下入腐皮卷中小火炸至表面金黄。

步骤 7

抽掉牙签改刀装盘。

步骤 8

香味浓郁，外皮焦脆，春季不能错过哦😋

菜谱创建时间：2023-04-11 16:45:32