蓝莓贝果

作者： 情衣棉绵

用料

• 高筋面粉 330克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 冰水 95克
• 黄油 6克
• 蓝莓 100克
• 奶酪馅
• 奶油奶酪 60克
• 糖粉 8克
• 奶粉 6克
• 煮水
• 水 1000克
• 糖 50克

蓝莓贝果的做法步骤

步骤 1

把所有材料全部放入厨师机中，面团打至7分筋。

步骤 2

把面团平均分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 3

面团擀成长方型放入奶酪馅卷起。

步骤 4

放入发酵箱温度32度，湿度75，23分钟。

步骤 5

1000克水，50克糖混合煮至微开后放贝果，一面煮30秒后捞出放在烤盘上，待2分钟。

步骤 6

烤箱200度20分钟，放凉美丽的砖石纹。

菜谱创建时间：2023-04-11 16:29:43