肉饼

作者： Ying呀颖

食谱来自VX公众号“君之烘焙”，如有侵权请联系删除。

用料

• 中筋面粉 200g
• 水 120ml
• 猪肉馅 200g
• 姜末 10g
• 料酒 15ml
• 酱油 15ml
• 香油 15ml
• 糖 5g
• 盐 4g
• 花椒粉 2.5g
• 白胡椒粉 1.25g
• 葱末 50g

肉饼的做法步骤

步骤 1

准备以上材料

步骤 2

面粉与水混合，揉成柔软的面团

步骤 3

盖湿布松弛20分钟

步骤 4

除葱末外的，猪肉馅及其他调料倒入大碗

步骤 5

快速朝一个方向搅拌至肉馅发粘，后加入葱末拌匀即可

步骤 6

案板上抹一层油防粘

步骤 7

松弛好的肉饼擀为圆形

步骤 8

步骤 9

肉馅涂抹在面团上，四分之一空间留白

步骤 10

沿中线将留白与肉馅区域切分为二

步骤 11

首折。每次折叠都要捏紧收口处！！！

步骤 12

次折

步骤 13

末折

步骤 14

折好的面团擀成和电饼铛大小差不多的圆形

步骤 15

电饼铛里刷油

步骤 16

放电饼铛里烤至两面金黄（我家电饼铛大概7～8分钟就熟了）

菜谱创建时间：2023-04-11 14:55:51