果仁蜜饼芝士蛋糕（无国界料理）

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 10m 总时间 3h 30m 份量 12人份

用料

• 50克无盐开心果
• 60克 黄油
• 切块(约2厘米块)
• 6张 酥皮面团 (约30厘米×40厘米)
• 500克 奶油乳酪
• 室温软化
• 120克 稀奶油
• 含脂量最低30%
• 270克糖
• 3颗 鸡蛋(约53-63克)
• 120克水
• 20克 玫瑰糖浆
• 2-3 小撮 肉桂粉
• 2-3小撮 小豆蔻粉
• 50克蜂蜜
• 干玫瑰花蕾
• 装饰用

果仁蜜饼芝士蛋糕（无国界料理）的做法步骤

步骤 1

将无盐开心果放入主锅，盖上量杯盖，以7秒/速度6 切碎，倒入碗内备用。

步骤 2

将黄油放入主锅，盖上量杯盖，以3分/70℃/速度1融化，倒入另一个碗内备用。

步骤 3

在弹簧扣蛋糕模（直径20-22厘米）抹油防粘。利用烘焙刷，在1张酥皮面团上刷上少许融化的黄油，小心地放入蛋糕模中，轻轻按平整，撒上1汤匙准备好的开心果碎，在另一张酥皮面团上刷上融化的黄油，小心地放入蛋糕模，角度和第一张不同即可，在蛋糕模边缘形成一个皇冠形状，撒上另1汤匙准备好的开心果碎，重复此步骤完成所有酥皮面团、黄油和开心果碎。

步骤 4

预热烤箱至180°℃。

步骤 5

插入蝴蝶棒。将奶油乳酪、稀奶油和150克糖放入主锅，盖上量杯盖，以30秒/速度3.5混合。

步骤 6

加入鸡蛋，盖上量杯盖，以40秒/速度4混合，取出 蝴蝶棒，倒入准备好的蛋糕模中，放入烤箱最低层，以180°℃烘烤约90-100分钟，或烤至全熟。关闭烤箱电源，烤箱门微微打开，让芝士蛋糕在烤箱里冷却约1小时(见要诀)。清洁主锅。

步骤 7

7 将水、玫瑰糖浆（可省略）、120克糖、肉桂粉、小豆蔻粉和蜂蜜放入主锅中，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以15分/Varoma/速度2烹煮，淋在烤好的芝士蛋糕上，冷却至凝固。 8 撒上无盐开心果和干玫瑰花蕾（可省略），即可享 用。

步骤 8

营养价值 每1人份 热量 1597.4 kJ / 381.8 kcal 蛋白质 5.8 g 碳水化合物 34.2g 脂肪 25.6g 饱和脂肪 13.7g 膳食纤维 0.7g 钠 220.2 mg

果仁蜜饼芝士蛋糕（无国界料理）的小贴士

烘烤时注意观察，当蛋糕表面变深时，小心地盖上一张铝箔纸，可防止蛋糕烤焦。

菜谱创建时间：2023-04-11 14:39:18