咸香芝士面包条

作者： 磨宝宝

咸香松软，真是早餐最爱，咸香中又带一丝丝甜味的脆脆的外皮，配上松软的面包体，真的巨松软又好吃😋 干酵母用量是鲜酵母的1/3

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 15克
• 鲜酵母 7.5克
• 淡奶油 13克
• 水 162克
• 盐 4.5克
• 黄油 20克
• 表面装饰： 芝士碎、沙拉酱
• 蜜酱：
• 沙拉酱 25克
• 蜂蜜 20克
• 出炉后装饰： 欧芹叶、蜜酱

咸香芝士面包条的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐其他所有食材搅拌打至厚膜状，再加入盐和软化的黄油打至手套膜。

步骤 2

室温发酵至两倍大，分成六等份，每个面团约80克，盖上保鲜膜室温松弛15分钟。

步骤 3

面团擀长、翻面、由上而下卷起，继续松弛15分钟。

步骤 4

这时可做蜜酱，将蜂蜜+沙拉酱搅拌均匀备用。

步骤 5

继续将面团擀长翻面卷起，搓成约30厘米左右，表面喷水，裹上芝士碎。

步骤 6

二次发酵至两倍大，表面挤上沙拉酱，烤箱预热，放烤箱底层上下火190度18分钟（上色后盖锡纸）后加热风5分钟，温度仅供参考。

步骤 7

出炉后刷上蜜酱，撒上欧芹碎。

步骤 8

步骤 9

菜谱创建时间：2023-04-11 14:31:02