10分钟上菜｜猪血烧豆腐。超级下饭的快手家常菜

作者： JiJisKitchen

其实猪血对我们的健康是有帮助的，它被称为我们人体的清道夫。 它可以清洁我们的肠道，并且，猪血的蛋白质甚至是鸡蛋的好几倍。 所以偶尔买一些猪血来吃，对我们的健康是非常有益的。 🥣 材料： 350克的猪血，350克的豆腐。 两根小葱，3瓣大蒜头，2根小辣椒。 1大勺豆瓣酱，1大勺料酒，1小勺糖，0.5克盐和适量白胡椒粉，150毫升清水。 淀粉水（1/2大勺玉米淀粉 + 1大勺水） ‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml。

用料

• 猪血 350克
• 豆腐 350克
• 小葱 2根
• 蒜 3瓣
• 辣椒 2根
• 豆瓣酱 1大勺
• 料酒 1大勺
• 糖 1小勺
• 盐 1小勺+0.5克
• 白胡椒粉 适量
• 清水 150毫升
• 玉米淀粉 1/2大勺
• 水 1大勺

10分钟上菜｜猪血烧豆腐。超级下饭的快手家常菜的做法步骤

步骤 1

猪血从菜场买回来，如果没有马上用，要浸泡在水里，可以保持它滑嫩的口感

步骤 2

猪血和豆腐分别切成大小差不多的块状。

步骤 3

小葱的葱白切段、葱绿切成葱花。大蒜头剁成蒜蓉，辣椒也剁碎。 ‼️不吃辣可以不放

步骤 4

煮滚一锅水，然后加入1小勺的盐，放入猪血和豆腐汆烫1分钟。 ‼️猪血在煮之前一定要焯水，这样既可以去除腥味，也可以让猪血更加干净。

步骤 5

然后捞出沥干水份，放在一边备用。

步骤 6

锅里烧热适量的食用油，油热以后加入1大勺的豆瓣酱、葱白、蒜末和小米辣一同爆香。

步骤 7

接着就倒入焯过水的猪血和豆腐，小心的翻炒几下，然后倒入150毫升清水、料酒，糖和白胡椒粉

步骤 8

然后关上锅盖，大火煮2分钟

步骤 9

先试一下味道，觉得不够咸就加少许细 盐

步骤 10

味道合适了，就倒入淀粉水（1/2大勺玉米淀粉 + 1大勺水） ‼️我勾的是薄芡，如果你喜欢很粘稠的酱汁，可以多放点玉米淀粉。

步骤 11

接着再撒上葱花，然后翻炒均匀。

步骤 12

当酱汁变得粘稠以后，简单快手又好吃的猪血烧豆腐就可以上桌了。

步骤 13

好吃，就是太费米饭了

菜谱创建时间：2023-04-10 22:33:20