最简单好吃的酸菜做法

作者： 牛小马的辣妈咪

这是我们湖南酸菜的做法，我们当地方言叫“王菜” 做法相当随意，芥菜和水，不需要加盐，亚硝酸盐的含量会低很多，更健康哦

用料

• 芥菜 随意
• 水 随意

最简单好吃的酸菜做法的做法步骤

步骤 1

芥菜洗干净

步骤 2

烧一锅开水，把芥菜烫一下，先烫下面的径，再把叶子在水里过一下，整个过程半分钟就够了

步骤 3

捞出来放进盒子里或盆子里

步骤 4

烫菜的水彻底放凉后倒进去

步骤 5

水要没过菜，如果不够再加一些凉白开

步骤 6

盖上盖子或者封上保鲜膜

步骤 7

等十天以上，酸菜就做好了，气温要低，我一般冬天做，可以放室温，如果夏天要放冰箱，放冰箱的话可能酸的又会比较慢，其实我做了这么多次感觉十几度的室温是最合适的环境

菜谱创建时间：2023-04-10 21:00:19