咖啡巧克力豆面包卷

作者： 逗比馒头

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 32克
• 盐 3克
• 咖啡粉 3克
• 酵母 2克
• 全蛋液 20克
• 牛奶 134克
• 黄油 12克
• 巧克力豆 30克

咖啡巧克力豆面包卷的做法步骤

步骤 1

后油法揉出半透明膜，一发至2-2.5倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩

步骤 2

排气分割成6个，滚圆，每个大约80克，松弛20-40分钟，擀成长条，1/3对折，再擀长，相向滚至中间，二发，烤箱预热180度

步骤 3

表面撒粉，割包

步骤 4

180度烘烤17分钟

步骤 5

菜谱创建时间：2023-04-10 20:28:16