不会硬❗️芋泥肉松咸蛋黄青团

作者： 火炭麗琪dd

春天当然要吃软软糯糯的青团子了🍡 这次的材料一共可以做26个青团 大家可以根据粉类不同，吸水程度不同来自行调整用料

用料

• 青团皮🧉
• 艾草汁 400ml
• 糯米粉 450克
• 澄粉（小麦淀粉） 120克
• 水 200克
• 黄油 25克
• 白砂糖 35克
• 芋泥馅🍽️
• 槟榔芋头中 1个
• 紫薯小 1个
• 白砂糖 45克
• 牛奶 10-15克（适量加）
• 黄油 20克
• 肉松咸蛋黄馅🧋
• 咸蛋黄 10个
• 肉松 我倒了三分之一瓶
• 沙拉酱 适量

不会硬❗️芋泥肉松咸蛋黄青团的做法步骤

步骤 1

芋头紫薯切块上锅蒸至筷子可以轻松戳下去

步骤 2

加白砂糖、黄油、适量牛奶一起捣烂，牛奶适量慢慢加入 别太多

步骤 3

肉松咸蛋黄和沙拉酱搅拌均匀

步骤 4

一颗的比例为：芋泥25克➕肉松咸蛋黄7克左右，把它搓成小球放冰箱冷藏一会（盖上保鲜膜）

步骤 5

开水倒入澄粉里，搅拌均匀 糯米粉（我用的三象）➕白砂糖➕艾草汁（慢慢倒入）搅拌均匀后加入同样搅拌均匀的澄粉团 开始捶打直至两个合一

步骤 6

青团皮40克左右，包入冷藏好的馅 搓圆盖上保鲜膜

步骤 7

水烧开后放入青团，蒸10分钟 （别超过时间太长，不然可能会塌陷） 出锅后表皮刷一层黄油防粘 保鲜膜包起来~

步骤 8

装盒～ 第二天也不会硬

菜谱创建时间：2023-04-10 08:54:55