玉米油快手面包无黄油

作者： 菜谱吧-小白

用料

• 高筋面粉 100克
• 低筋面粉 25克
• 细砂糖 10克
• 盐 1.6克
• 玉米油 10克
• 牛奶 75克
• 酵母 1.3克
• 牛奶 5克
• 蜂蜜 20克
• 温水 5克

玉米油快手面包无黄油的做法步骤

步骤 1

称量好食材。

步骤 2

倒入牛奶，玉米油，盐，细砂糖到料理机。

步骤 3

再倒入高筋面粉和低筋面粉。

步骤 4

搅拌。

步骤 5

盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时。牛奶5克，也放冰箱冷藏。

步骤 6

取出冰箱5克的牛奶，加入1.3克酵母，搅拌均匀，然后倒入到冷藏的面团里。

步骤 7

用和面棒和面5分钟。

步骤 8

面团分成3份。

步骤 9

撒点干面粉，用手掌压扁，两面都压扁。怕粘手就带一次性手套。

步骤 10

卷起来。

步骤 11

盖上保鲜膜，静置10分钟。

步骤 12

用手掌压扁两面。

步骤 13

再卷起来。烤盘放硅油纸，放上卷好的面团。

步骤 14

放入烤箱，38度发酵。发酵一段时间戳一下面团，来判断面团是否发酵成功。

步骤 15

20克蜂蜜，5克温水搅拌均匀。

步骤 16

取出发酵好的面团，刷上蜂蜜水，再撒点白芝麻。芝麻没放好，倒了一堆。

步骤 17

换了个硅油纸。

步骤 18

190度，预热5分钟。

步骤 19

上160度，下185度，15分钟。

步骤 20

放的时候留点距离，面包会长大。开烤10分钟之后再刷一次蜂蜜水。

步骤 21

完成，出炉啦。

步骤 22

里面的样子。

步骤 23

底部的样子。

菜谱创建时间：2023-04-10 01:28:14