美团买的袋装火箭鱿鱼500克,清洗一下,里面有黑膜的,记得撕掉。处理干净后,改刀切条,冷水下锅,焯水几秒捞出备用
准备配菜,青辣椒和小米辣,洋葱改刀切好,
锅烧热,倒油,放姜蒜爆香,
倒入鱿鱼煸炒
加入大半勺盐,一勺生抽,半勺料酒,半勺蚝油。
鱿鱼炒出水汽,水差不多干的时候,加入切好的辣椒。继续煸炒
接着加入洋葱
最后一定要加上孜然粉。再煸炒几下就可以出锅了
超级下饭的爆炒鱿鱼就做好了