香辣牛蛙

作者： 达不遛

用料

• 牛蛙 3只
• 葱 2根
• 姜 1个
• 蒜 半个
• 小米椒 一小把
• 青椒 4个
• 红椒 1个
• 芹菜 一把
• 啤酒 半瓶
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 老抽 适量
• 火锅底料 1小块

香辣牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙洗净切小块沥干水，放葱姜、料酒、生抽、盐腌制半小时。切好配菜备用。

步骤 2

热锅中下油，倒入腌制好的牛蛙，滑炒1分钟捞出。下葱姜蒜小米辣大蒜和火锅底料炒香，下牛蛙翻炒，倒生抽老抽和料酒，再倒入啤酒翻炒均匀盖锅盖焖煮10分钟，中间需要翻动防止粘锅，中途加入芹菜、青红辣椒和大蒜叶，加盐和味精调味，汤汁粘稠后打出。

菜谱创建时间：2023-04-09 22:38:09