茶香小排

作者： 鉲布奇諾/bei

用料

• 绿茶
• 生抽
• 糖
• 排骨

茶香小排的做法步骤

步骤 1

绿茶凉水泡半小时以上

步骤 2

小排用菲仕乐酷烹乐50度洗15分钟

步骤 3

小排吸干水分，锅热之后倒入适量油，放入小排煎香

步骤 4

煎至出现奶香味，盛出备用。

步骤 5

高压锅炒糖色

步骤 6

倒入煎好的小排

步骤 7

分两次倒入适量生抽，待豆腥味蒸发，倒入泡好的绿茶，上压3分钟。泄压后大火收汁，盛出摆盘。

步骤 8

等待泄压途中另起一锅，倒入适量橄榄油，油热后倒入绿茶，煎至绿茶干香。小排摆盘后撒上炒香的绿茶及茶油即可。

菜谱创建时间：2023-04-09 22:36:29