鱼子酱溏心蛋

作者： 一醉茶

用料

• 鸡蛋 2
• 鱼子酱 一盒
• 芝麻菜 一丢丢

鱼子酱溏心蛋的做法步骤

步骤 1

两颗常温的鸡蛋，如果从冰箱拿出，请放置一段时间。

步骤 2

水烧开沸腾后，关闭火。

步骤 3

关闭火之后，放入两个常温蛋，加盖盖子。（水需没过鸡蛋）靠水温焖蛋。计时：焖 8分钟-8分30秒。 捞出鸡蛋，冷水浸1-2分钟。

步骤 4

慢慢剥鸡蛋，觉得有难度的时候，也可以浸点水，继续剥。

步骤 5

用刀把鸡蛋一切二。

步骤 6

上鱼子酱

步骤 7

菜场买的芝麻菜，或者实在没办法超市or外卖买的蔬菜色拉，里面挑剔了一点芝麻菜出来。

步骤 8

最后，摆盘即可。

鱼子酱溏心蛋的小贴士

零基础，超简单，感觉还很高级！ 1）鸡蛋需要常温，冰箱里刚拿出来的，直接高温易碎。 2）溏心蛋为关火焖，不是开火煮蛋。 3）焖的时间长短，根据溏心的凝结程度，与剥蛋的容易程度，可自我调节。

菜谱创建时间：2023-04-09 17:05:28