自制章鱼小丸子

作者： 1858yqq

25个的量

用料

• 低筋面粉 100g
• 盐 3g
• 泡打粉 1g
• 玉米淀粉 5g
• 木薯粉 5g
• 自制虾皮粉 2-3g
• 水 220g
• 鸡蛋 1只
• 大虾仁（章鱼） 6只
• 球西生菜 适量
• 洋葱 适量
• 海苔肉松（木鱼花） 适量

自制章鱼小丸子的做法步骤

步骤 1

先把1-6行的粉剂食材搅拌均匀，再把搅拌均匀的鸡蛋水倒入，之字搅拌均匀，切碎的虾仁丁放入面糊中静止15分钟；章鱼锅用中大火加热喷上食用油，全程转小火，每个面糊里有2-3粒虾仁倒入八分满，把洋葱和西生菜分别加入面糊中，表面再倒入适量面糊，迅速把丸子翻转过来压实，中间和边上的换一下位置，再喷一下油；（蔬菜可以任意添加，也可把面糊倒入裱花袋挤入7分满后放虾仁🍤、洋葱🧅、蔬菜🥬）面粉不同水适当增减

步骤 2

照烧汁：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油2勺、蜂蜜2.5勺、清水4勺搅拌均匀、微波炉加热30秒

步骤 3

照烧酱从表面淋上再撒上海苔肉松碎

步骤 4

简单省事的小丸子完成

菜谱创建时间：2023-04-09 13:14:06