豌豆糯米饭

作者： Zoe_Inuyasha

小时候的味道，独属于奶奶的味道

用料

• 糯米 2碗（1300～1500g）
• 腊肉/风吹肉 200g
• 豌豆 500～700g
• 水 煮豌豆/煮糯米
• 花椒面 3g

豌豆糯米饭的做法步骤

步骤 1

水开下糯米，煮个几分钟，沥出备用

步骤 2

蒸锅烧水，蒸糯米，20分钟左右（随糯米量调整）

步骤 3

准备腊肉，肥瘦相间，切成小丁

步骤 4

起锅烧油，辣锅下肉丁

步骤 5

肉丁翻炒呈微黄，下豌豆一起翻炒

步骤 6

翻炒几分钟之后加水，烘煮豌豆，直至豌豆软糯，水分收干

步骤 7

加入蒸好的糯米，翻炒（喜欢锅巴的可以加点小火）

步骤 8

拌匀过程中加入花椒面（口味重的可以多加，因为前面用的腊肉，所以没有放盐，可依据个人口味改变配料）

菜谱创建时间：2023-04-09 12:06:18