冬笋蛋饺肉皮菌菇玉米🌽鸡汤 by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 鸡 1/2
• 冬笋 1个
• 肉皮 1片
• 黑木耳 10朵
• 玉米 1个
• 蛋饺 几个
• 咸肉 1小块
• 黄芪、灵芝片、土茯苓、甘草、五指毛桃、枸杞 可不加
• 盐
• 料酒
• 葱 2根
• 姜 6片

冬笋蛋饺肉皮菌菇玉米🌽鸡汤 by wqy的做法步骤

步骤 1

我用的是 现成的鸡汤，也可以生鸡 自己煮汤 黑木耳 洗净 浸泡 肉皮 洗净 减小片 浸泡 咸肉 切片 洗净 料酒浸泡 冬笋 去皮 去底 去壳 洗净

步骤 2

冬笋 对半切开 放入 盐开水 汆烫 断生 关火 取出 切片

步骤 3

黄芪、灵芝片、土茯苓、甘草、五指毛桃、枸杞 洗净 玉米 去壳 洗净 切段（忘入框） 姜片 洗净 葱 去根 洗净 切葱花

步骤 4

取一口锅 加适水 水滚 放入姜片3片、1汤匙料酒 放入鸡身 汆烫一下 关火 取出鸡身 温水洗净 （鸡 也可以不用上述汆烫，非必要步骤） 取一口锅 加适量水 水滚 放入姜片 剩下的姜片、1汤匙料酒 放入黄芪、灵芝片、土茯苓、甘草、五指毛桃（可都不加） 放入鸡身 放入玉米段、咸肉片 滚煮，至鸡身软熟，肉厚处可以轻易插入筷子🥢 （我用的成品鸡汤直接倒入，滚开即可）

步骤 5

加入 蛋饺 捞入肉皮 放入冬笋片 加1～1.5小勺糖 滚煮

步骤 6

捞入 黑木耳 加2～3小勺盐 汤再次滚 确认口感咸淡 确认 蛋饺、肉皮、黑木耳，软熟 关火

步骤 7

撒上葱花、枸杞 即可

菜谱创建时间：2023-04-08 19:03:42