1.将蛋黄,蛋白分离,放入2个盆中 2. 蛋黄盆里,加入玉米油,炼乳,搅拌均匀,再过筛低筋面粉和淀粉,然后搅拌均匀成面糊(我个人觉得太干,稍微加入了一点点牛奶,虽然效果不大) 3. 打发蛋白,直到提起的小尖尖不弯,硬性打发(我只会这个了,软性打发的力度不会掌握) 4. 最后把打发好的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀 5.装入纸杯中,空气炸锅预热5分钟,150℃,20到25分钟
个人感觉,炼乳的纸杯蛋糕好像更香一些,就是有点废纸杯😄
第一次见纸杯蛋糕做法里面没有加牛奶,刚开始很疑惑,但还是按照众多楼主的方子试了试,很成功,除了有点甜