家常青椒炒牛肉

作者： 千金钵钵鸡

用料

• 盐 2 克
• 姜 四片
• 葱 四片
• 料酒 一勺半
• 酱油 5 克
• 淀粉 一勺
• 味精 1 克
• 白胡椒 1 克
• 鸡精 1 克
• 白糖 5 克
• 蛋清 半勺
• 青椒 一个
• 牛里脊 200 克

家常青椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊切片，加入盐 1 克，白胡椒 1 克，料酒 1 勺，酱油 5 克，蛋清一勺，淀粉半勺，抓均匀腌制十分钟。

步骤 2

调酱汁 碗中加入 2 克盐，1 克鸡精，1 克味精，5 克白糖，半勺料酒，加小半碗水。

步骤 3

热锅凉油，油热后下入牛肉片，肉片变色即可捞出备用。火不宜过大，中火，且一片片下锅避免粘连。

步骤 4

锅中下入青椒炒几秒钟捞出备用

步骤 5

加入葱姜炒香后捞出扔掉

步骤 6

加入之前备好的酱汁，待热冒泡后分次少量加入水淀粉勾芡，

步骤 7

加入牛肉和青椒，翻炒均匀，出锅前加入香油。

步骤 8

细嫩可口的牛肉青椒就做好啦😍

菜谱创建时间：2023-04-08 13:16:30