软到弯腰的蜂蜜胡萝卜吐司

作者： 珠圆玉润小姐被注册了

怎么说呢 就是不爱吃胡萝卜的人也无法拒绝 加入了大量胡萝卜和蜂蜜 极致柔软湿润 软到都不太好切 放了三天都还是依旧绵软 香甜回味 补充满满的维生素和胡萝卜素

用料

• 高筋面粉 250克
• 干酵母 3克
• 糖 8克
• 盐 3克
• 蜂蜜 30克
• 全蛋液 20克
• 胡萝卜（去皮） 100克
• 水 100克
• 无盐黄油 20克

软到弯腰的蜂蜜胡萝卜吐司的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮和水打成泥，我喜欢有一点纤维没有打太细，也可以直接把胡萝卜磨成细碎加入。

步骤 2

按照黄油后放的基础揉面程序揉至完全，面团比较湿粘。进行第一次发酵1小时

步骤 3

发酵至2倍大

步骤 4

均分3份滚圆松弛15分钟，案板和手上可以撒干粉帮助整形

步骤 5

松弛好擀成椭圆形

步骤 6

左右分别往中间翻折

步骤 7

再次擀长，面团比较软擀的时候不要太用力，容易扯到面团，可以借助手来拍掉气泡

步骤 8

卷起捏紧

步骤 9

放入吐司盒第二次发酵

步骤 10

发酵至八九分满，进入预热好的烤箱，低糖吐司盒上火160下火190烤35分钟

步骤 11

烤好取出放凉

步骤 12

也是个高个子

步骤 13

组织非常细腻

步骤 14

切片柔软到拿不起来

软到弯腰的蜂蜜胡萝卜吐司的小贴士

1:胡萝卜不建议提前蒸熟，蒸的过程可能有水蒸气掉入增加水量，并且多次加热也会减少香甜味和营养 2:方子含水量大，不同品牌面粉提前预留一点液体，也不建议预留太多会影响成品口感，控制好面温打面，一开始比较难成团，一旦成团后出膜很快

菜谱创建时间：2023-04-08 12:43:05