糖酥饼

作者： 芦韦

小时候妈妈总做，我爱吃极了，如今我给女儿做了……

用料

• 中筋面粉
• 油
• 水
• 红糖
• 白糖
• 芝麻

糖酥饼的做法步骤

步骤 1

糖馅：白糖（红糖）加面粉，加芝麻和成糖馅（如：3勺糖➕1勺面粉➕1勺芝麻） 水面团：面粉加温水，少量熟油，和成略软的水面团（如500g面粉➕255g-265g水）醒软 油面团：面粉加熟油和成略软的油面团（如：300g面粉➕160g熟油）

步骤 2

分成均匀的面剂（如：水面55g，油面35g），水面团包油面团 擀成长条卷起，收口向上再擀成长条卷起来，中间下压，两边上收团成圆饼

步骤 3

圆饼擀开包入糖馅收紧口，轻擀成0.5公分厚的圆饼，平底锅中放豆油，烙至两面金黄即可

步骤 4

我做的比较多，一个一个薄膜隔开冻上，吃的时候拿出来略化冻，放油锅烙熟就好啦……

糖酥饼的小贴士

想颜色好看用豆油哈

菜谱创建时间：2023-04-08 00:49:13