猪肉切比丝宽一些的小片,线椒斜切片,小米辣斜切段蒜拍开备用 热锅冷油下肉滑开变色拨到一边,然后下大蒜、小米辣,炒香后下入辣椒,辣椒变色全部菜一起翻拌均匀,然后加入适量盐、生抽、蚝油,翻拌均匀,个人习惯加一点水闷一下使味道均匀,揭开锅盖后翻拌均匀即可出锅