酸笋洗四遍,再泡半个小时
洗净五花肉
五花肉切片
准备辣椒、姜、蒜
切辣椒、姜片、拍蒜,看个人口味放
酸笋切条
起锅,把五花肉煎至两面焦黄
捞出五花肉,锅里留油炒香辣椒姜蒜
炒到青椒出显虎皮,放入酸笋,大火炒三分钟左右
放入之前煎好的五花肉,放适量酱油、蚝油、盐,这个量要看买酸笋咸不咸,所以建议先放小量试吃一下
混炒五分钟左右,酸笋上色,五花肉也比较嫩,直接收汁出锅。夏天这道菜非常开胃,酸辣爽口,最适合干饭了!