茄子饼疙瘩

作者： 林溪南

妈妈常做的茄子饼，不知道叫什么，煎成面疙瘩的形状，出锅蘸上蒜泥吃。

用料

• 茄子 1只
• 鸡蛋 1个
• 小葱 适量
• 面粉 适量
• 煎饼粉 也可以不加
• 盐 1勺
• 味精 1勺

茄子饼疙瘩的做法步骤

步骤 1

茄子一只

步骤 2

切成茄子粒

步骤 3

过一遍水，加葱花，鸡蛋

步骤 4

加盐，味精，一半面粉，一半煎饼粉，没有煎饼粉可以全加面粉，煎饼粉有盐的话，可以不用再加盐。

步骤 5

调成糊糊

步骤 6

不粘锅加油，煎饼糊糊倒进去

步骤 7

开始上色，不停翻面，防止糊锅，中间可以适当再添点油

步骤 8

出锅

步骤 9

可以蘸上蒜泥味极鲜吃

菜谱创建时间：2023-04-06 19:54:35