凉拌菜

作者： 西安漫游指南

用料

• 黄瓜
• 菠菜
• 黄瓜
• 青笋
• 芹菜
• 豇豆角
• 小葱
• 蒜沫
• 花椒粒
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 花椒粉
• 孜然粉
• 五香粉
• 香油
• 豉油
• 生抽
• 醋

凉拌菜的做法步骤

步骤 1

将菜品全部切好，需要焯的菜用开水焯熟，放入大碗中备用。

步骤 2

小葱和蒜切好放入小碗中，加入少量盐、少量鸡精、一勺糖、少量花椒粉、少量五香粉、少量孜然粉、少量花椒粒，将花生油烧热后倒入泼熟上述调料。

步骤 3

迅速在小碗中加入醋、生抽、豉油。将浇汁搅拌均匀后倒入第一部的大碗中，放入适量盐，拌匀。喜欢吃辣的话，可以加入一勺宝鸡古家油泼辣子。

菜谱创建时间：2023-04-06 19:41:23