春季时令｜凉拌香椿豆腐

作者： 德柱小食堂

香椿脑袋来了，趁着时令做上一份，香椿用滚水焯烫切碎，拌上豆腐来上一口，就吃下了一口春天。

用料

• 香椿 50克
• 内脂豆腐 一盒

春季时令｜凉拌香椿豆腐的做法步骤

步骤 1

步骤 2

轻轻敲一圈豆腐盒，豆腐撕掉塑料封皮盖上盘子再翻个，在一个角剪开小口，用手轻按四周让豆腐脱盒，拦腰切一刀，再横竖切井字格；

步骤 3

步骤 4

锅中烧开水，滴一点油，香椿根部朝下放入沸水中，煮半分钟后整颗放入，再煮一分钟捞出，等放凉用手攥干水分，切碎；

步骤 5

步骤 6

把切碎的香椿码在豆腐上，调碗汁：四勺生抽、两勺陈醋、一小勺糖、一勺芝麻油、三勺辣椒油，搅匀淋在豆腐上即可。

步骤 7

步骤 8

春季时令｜凉拌香椿豆腐的小贴士

内脂豆腐水分较大，在淋料汁前要清理干净盘中多余的水分，内脂豆腐可以换其他豆腐，需焯水煮熟。

菜谱创建时间：2023-04-06 16:24:54