肉松蛋糕卷

作者： 琪琪这小吃货

简单方便的一道美味～ 周末经常安排做一做，既可以当下午茶，又能当早餐享用～～ 一起做起来吧 有童鞋说沙拉酱怎么做？其实制作很简单，方法看肉松小贝，里面有配方，照做就对了。

用料

• 低筋面粉 90g
• 牛奶 90g
• 玉米油 40g
• 白糖 40g
• 鸡蛋 5只
• 白醋 3滴
• 盐 2g
• 配料：
• 肉松 150g
• 葱花 1把
• 沙拉酱 200g

肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

首先低粉+盐称重，过筛，放一边。

步骤 2

取干净的盆，倒入油40克，再加入牛奶90克，搅拌均匀，彻底乳化。

步骤 3

再加入低粉，Z形搅拌均匀，变面粉糊。

步骤 4

取鸡蛋，蛋黄倒入刚刚的面粉糊中，同样Z行搅拌均匀，静置。

步骤 5

蛋白倒入无水干净的打蛋器盆中，加入白糖滴白醋，搅拌均匀，机器启动高速打发，约3分钟成中性发泡，微立挺，取出。

步骤 6

取1/3倒入蛋黄糊中，Z形搅拌均匀。全部倒回打发的蛋白中，充分Z形搅拌。 蛋糕糊就做好了。

步骤 7

烤箱预热，烤盘中垫上油纸，倒入蛋糕糊。垫几下排气泡后放入烤箱中层。 温度150度上下火，烘烤25分钟取出。

步骤 8

烤出来的蛋糕卷背面，热乎乎的时候，先卷一卷

步骤 9

烤出后的蛋糕卷正面图

步骤 10

背面涂上满满一层沙拉酱，用刮板刮平。 撒上切碎的肉松。

步骤 11

表面再挤上一层沙拉酱，乘蛋糕热的时候，卷起来

步骤 12

蛋糕液太多，顺便做了几个夹心的肉松蛋糕杯

步骤 13

成品图。 冰箱冷藏后，风味更佳。

步骤 14

今天刚做的，来1张

菜谱创建时间：2023-04-06 07:02:13