不小心舒芙蕾变成了铜锣烧

作者： 一号床万年轻灵雪

看上去丑丑的，胖乎乎舒芙蕾冷却后都变成铜锣烧啦🤣 不过好吃是一次性全部炫完了，感觉不加任何酱就很好吃！ 懒人做法，日常套路如下！ PS：唯一要注意，锅下小火！小火！

用料

• 低筋面粉（5g可替换玉米淀粉） 50克
• 牛奶 45克
• 鸡蛋（分离） 3个
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁 5-6滴

不小心舒芙蕾变成了铜锣烧的做法步骤

步骤 1

准备如图

步骤 2

牛奶、蛋黄拌匀

步骤 3

筛入面粉拌匀，这里低粉可替换5g玉米淀粉，不介意的可以加1g泡打粉，介意的不放

步骤 4

蛋白就是戚风蛋糕步骤，白糖分三次加入打发至如图，提起小尖角

步骤 5

混合翻拌均匀

步骤 6

秘诀来了！ 平底锅预热5分钟底部热均匀，用大汤勺一个入平底锅，建议一次3-4别贪多，清水一小勺撒面糊周围，俩面各闷5分钟即可～ 一定出锅趁热吃！不然就缩回去变成铜锣烧啦！

菜谱创建时间：2023-04-05 23:52:41