面包抹酱和蘸酱-黑橄榄酱

作者： 候鸟的迁徙生活

朋友送我们四本法语烹饪书，包括： 咸味小吃 一口大小的开胃小菜 蘸酱和抹酱 甜味糕点饼干 为了方便日后查看，慢慢翻译留存在这里。本身不懂法语，借助软件和一些经验来整理。图片也翻拍自此书。

用料

• 去核黑橄榄（挑选无盐或少盐黑橄榄） 200克
• 洋葱粉 1茶勺。如果用鲜洋葱切细末可以多用一些
• 刺山柑caper 1茶勺
• 辣椒粉 半茶勺
• 欧芹末 1茶勺
• 初榨橄榄油 2汤勺（西餐勺）
• 磨碎的帕玛森干酪 50克
• 无糖浓稠酸奶 220克
• 盐和黑胡椒粉 适量

面包抹酱和蘸酱-黑橄榄酱的做法步骤

步骤 1

准备： 用料理机，放入去核黑橄榄、洋葱、刺山柑、辣椒粉、欧芹和橄榄油搅拌，粗细都可以，然后用盐和黑胡椒粉调味。 🌺几乎不用加盐，因为黑橄榄和刺山柑和干酪粉都有咸味。

步骤 2

从机器里盛出放大碗里，加入磨碎的帕玛森干酪和酸奶，充分混合，直到获得均匀的酱汁。盖上容器并将其保存在冰箱中。 将冷蘸酱涂在烤面包片上，或佐以薄而脆的无酵面包片。

菜谱创建时间：2023-04-05 20:37:17