新手佛系巴斯克

作者： 小淡家常菜

烘焙纯新人，第一次尝试巴斯克。

用料

• 奶油奶酪 100克
• 淡奶油 50克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 1只
• 玉米淀粉 3克
• 4寸圆模 1个

新手佛系巴斯克的做法步骤

步骤 1

很基础的材料，方便新手嚯嚯。

步骤 2

取出奶油奶酪，加够糖量。 操作尽量争取无菌，减少污染。

步骤 3

隔水加热，搅拌让奶酪软化，糖溶解。

步骤 4

加入淡奶油，拌匀。

步骤 5

加入鸡蛋和玉米淀粉，拌匀。

步骤 6

面糊倒入铺好烘焙纸的模具，表面稍抹平，炸锅预热。 第一次尝试烘焙，心态比较佛系，不追求镜面光滑，也没过筛。

步骤 7

180度烤10分钟后。

步骤 8

再烤10分钟后。上色满意，停火。

步骤 9

炸锅中放置冷却，中心微凹陷。 保鲜膜包好，冷藏过夜。

步骤 10

第二天从冰箱取出，回温片刻。

步骤 11

切一角，看看内部。

步骤 12

再take a closer look。 香甜不齁，成功解锁😃

新手佛系巴斯克的小贴士

恭喜我开启了烘焙解锁支线。

菜谱创建时间：2023-04-05 20:18:02