辣辣辣炒鸡

作者： 莫莫米米爱吃饭

清明多雨，吃辣祛湿（借口，就是想吃）

用料

• 鸡腿 2只
• 螺丝椒（辣尖椒） 1根
• 虾 自接量（自己能接受的量）
• 葱姜蒜 若干
• 花椒 若干
• 干辣椒 若干

辣辣辣炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，切小块

步骤 2

腌鸡肉：料酒、白胡椒、盐、老抽上色（老抽可不放，容易糊）、葱姜

步骤 3

蒜切块、姜切米（米粒大小）

步骤 4

辣尖椒、葱白切滚刀

步骤 5

准备干辣椒、花椒

步骤 6

宽油，下鸡肉，加十三香，中小火翻炒至变色，肉质收紧。 加花椒、干辣椒，蒜粒、姜末，料酒、白糖，继续翻炒。

步骤 7

加入虾，炒至变色

步骤 8

加辣尖椒、葱白，炒至断生

步骤 9

出锅🥳

辣辣辣炒鸡的小贴士

不焯水，中小火🔥煸炒

菜谱创建时间：2023-04-05 19:41:58