茶叶蛋。家常做法，超简单，超好吃

作者： JiJisKitchen

用料

• 鸡蛋 12个
• 桂皮 1段(约5克)
• 八角 2-3颗
• 盐 15克
• 冰糖 30克
• 老抽 1大勺
• 生抽 2大勺
• 红茶茶叶 10克
• 水 800毫升

茶叶蛋。家常做法，超简单，超好吃的做法步骤

步骤 1

12个室温的鸡蛋。 ‼️要室温的，不然煮的时候容易爆开

步骤 2

加没过鸡蛋的清水，大火煮开以后，开着盖子中大火煮5分钟。

步骤 3

煮好的鸡蛋先用冷水冲一下，然后沥干

步骤 4

准备一把不锈钢的勺子，用勺子的背面把蛋壳都敲裂

步骤 5

敲好的鸡蛋再放进锅中

步骤 6

加入桂皮，八角，盐，糖，生抽，老抽，茶叶和清水。 ‼️桂皮、八角和茶叶我都冲洗了一下。

步骤 7

大火煮开以后转中小火焖煮20分钟

步骤 8

煮好不要急着吃，因为还没入味。盖上锅盖浸泡一晚

步骤 9

第二天吃之前整锅再加热一下就好了。 浸泡一晚不止很入味了，漂亮的大理石纹也出现了。

步骤 10

简单，好吃！

菜谱创建时间：2023-04-05 18:28:51