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厨师机做馒头的做法

厨师机做馒头

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作者: 一只帅南瓜
一只帅南瓜
自用,厨师机做馒头太方便了,全程无手揉。这里是2斤面,可以做16个到20个馒头。

用料

厨师机做馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部放进厨师机1档揉面,记得用冰水,冰桶(或者绑冰袋)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一点猪油继续揉面,一共20分钟就可以,千万注意面温。夏天温度太高就冻一会再打。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱35度发酵1小时,戳洞不回缩

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1档厨师机排气10分钟左右(夏天就短一点时间)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平均分成小面团,醒面20分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火蒸20分钟,关火闷5分钟

厨师机做馒头的小贴士

春夏秋最好用冰水揉面,面温不要超过26度。排气的时候注意面团状态,不要打过了。

菜谱创建时间:2023-04-05 14:03:41
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