柑橘肉桂戚风蛋糕

作者： Eso阿兽

肉桂是尤物啊~正好看到超市的川宁打折就买了~6寸左右的量

用料

• 低筋面粉 51g
• 色拉油 24g
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 24g
• 白砂糖 40g
• 川宁柑橘肉桂茶包 1包
• 肉桂粉 1小勺

柑橘肉桂戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶加热后倒入拆开的茶包，待凉

步骤 2

蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水

步骤 3

打发蛋白，分三次加入白砂糖，打至干性硬泡

步骤 4

蛋黄加糖，打散加入植物油和冷却后的牛奶混合物搅拌均匀

步骤 5

过筛低筋粉加入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀

步骤 6

盛1/3蛋白到蛋黄糊中用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中再次翻拌均匀

步骤 7

将蛋糕混合物倒入模具，抹平震几下震出气泡

步骤 8

烤箱预热160°C 1小时

菜谱创建时间：2012-11-12 18:33:44