伯爵红茶乳酪磅蛋糕

作者： 梅之小榭

烤箱：海氏c45 🍑 【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷，长期有效 模具：内径21*8.5CM磅蛋糕模 （如果用多个小模具，时间温度自行调整）

用料

• #蛋糕体
• 川宁红茶包 2个
• 热牛奶 40克
• 黄油 150克
• 糖粉 75克
• 盐 1克
• 常温全蛋液 100克
• 低筋粉 140克
• 泡打粉 3克
• #奶酪馅
• 奶油奶酪 105克
• 糖粉 17克

伯爵红茶乳酪磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

将红茶包撕开，茶粉倒碗里

步骤 2

倒入热牛奶中搅拌搅拌，再晾至常温

步骤 3

奶酪馅：奶油奶酪室温软化，筛入糖粉

步骤 4

搅拌至顺滑

步骤 5

装裱花袋备用

步骤 6

黄油室温软化

步骤 7

筛入糖粉和盐

步骤 8

用电动打蛋器打发至蓬松发白

步骤 9

分多次加入常温蛋液，⚠️一定要常温蛋液 每次都要用电动打蛋器充分打匀后再加

步骤 10

分多次加入泡好的奶茶（包括茶粉），用电动打蛋器打匀

步骤 11

每次都要充分打匀后再加

步骤 12

筛入低粉和泡打粉，充分拌匀，至没有干粉为止

步骤 13

将面糊装裱花袋

步骤 14

在模具里挤入一半面糊

步骤 15

在面糊上挤上奶酪馅

步骤 16

将剩余面糊挤入模子中，抹平表面，轻轻震几下

步骤 17

入烤箱中下层170度烤15分钟，取出，在中间划上一道线

步骤 18

放回烤箱继续烤40分钟左右

步骤 19

完成✅

步骤 20

没想到三条奶酪馅烤出来会是米奇头的形状😂

菜谱创建时间：2023-04-05 13:04:58