红烧羊肉煲

作者： 喵喵很宅

复刻一下附近台湾菜馆爱吃的羊肉煲，无需焯水的懒人版。

用料

• 黑草羊 900g
• 糖 2tbsp
• 料酒 1tsp
• 香叶 1片
• 干辣椒 2个
• 八角 1个
• 老抽 1tbsp
• 生抽 4tbsp
• 盐 1tsp
• 腐竹 适量
• 干粉皮 80g
• 白菜 150g

红烧羊肉煲的做法步骤

步骤 1

羊肉泡出血水，沥干或者用厨房纸擦干。铸铁锅加800ml水煮开一边备用。炒锅热后下羊肉大火煎至表皮微焦，喷一点点料酒，下2tbsp糖带肉一起炒个糖色再加入3tbsp生抽1tbsp老抽，翻炒一下倒入铸铁锅，放香料炖煮一小时，再加1tsp盐

步骤 2

白菜切块，腐竹切块，粉皮煮好过冷水，一小时后先下白菜煮10分钟再下泡好的腐竹再煮5分钟，出锅前下粉皮煮一下即可

菜谱创建时间：2023-04-05 12:53:34