鸡公煲

作者： L秋之

写给自己看的菜谱

用料

• 鸡翅 七八个
• 土豆 两个
• 芹菜 半颗
• 洋葱 半个
• 干辣椒 五个
• 姜 三片
• 葱 一根
• 香菜 半棵
• 蒜 一头
• 啤酒 一瓶
• 生抽 两勺
• 老抽 两勺
• 蚝油 一勺
• 料酒 两勺
• 白糖 一点点
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 火锅料 一小块
• 甜面酱 半勺
• 白胡椒粉 适量

鸡公煲的做法步骤

步骤 1

1. 鸡翅划几刀放适量生抽白胡椒粉腌制 2. 热油放鸡翅煎到两面微黄，煎制过程沿锅边放料酒去腥。煎好放土豆翻炒一会。 3. 把鸡翅土豆扒拉到一边，放郫县豆瓣酱和火锅料炒出红油，放干辣椒，葱段，姜片，大蒜炒香（大蒜不切，整颗更好吃），沿锅边放入生抽老抽炒出酱香味。 4. 倒入啤酒，五根香菜打个结放入锅中，放蚝油甜面酱，加盖锅盖焖十五分钟，最后放芹菜和洋葱再焖三到五分钟。 5. 尝尝咸淡，加适量盐，大火收汁，最后撒点芝麻香菜段出锅。

菜谱创建时间：2023-04-05 11:32:08