50%全麦藜麦吐司（低油低糖）

作者： Aries-凡儿

冷藏法，更方便，适合上班党。减脂无负担，冰箱常备。

用料

• 全麦粉（红磨坊） 125克
• 高筋面粉（日清山茶花） 125克
• 糖 8克
• 鸡蛋 50克
• 煮熟的藜麦 50克
• 盐 3克
• 牛奶 120克
• 新鲜酵母 10克
• 黄油 10克

50%全麦藜麦吐司（低油低糖）的做法步骤

步骤 1

藜麦提前煮好，分装放冰箱冷冻，想吃沙拉的时候随取随用，今天取50克直接放进面团一起打。

步骤 2

所有材料（除黄油）外放入揉面桶2档揉均匀后加入黄油揉至7.8分状态。团成圆密封好放冰箱冷藏。

步骤 3

2小时后取出面团，大了两倍，排气按压，分成三份。

步骤 4

卷好松弛十分钟。

步骤 5

再次卷好盖好盖子放冰箱冷藏发酵。

步骤 6

3小时后已经发酵到八分满了，再拿出来放一会发酵到九分满，烤箱预热，上火175度下火200度，中下层烤35分钟。

步骤 7

出炉，浓浓的的麦香味，放凉后切片保存。

菜谱创建时间：2023-04-04 19:38:45