莓果提拉米苏用量（自己记录用）

作者： 小圆子888

给自己记方子用

用料

• 无菌鸡蛋 4个蛋黄
• 手指饼干 一包半
• 牛奶或咖啡液 200ml
• 马斯卡彭 400g
• 淡奶油 300g
• 糖 80g或100g
• 草莓酱 若干
• 朗姆酒 3勺

莓果提拉米苏用量（自己记录用）的做法步骤

步骤 1

1手指饼干蘸牛奶或咖啡液排列整齐后抹上一层草莓酱 2蛋黄加40g糖隔85°的热水打发至发白有纹理的状态，加3到4勺朗姆酒 3马斯卡彭分两到三次加入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒顺滑状态 4 淡奶油加糖打发至8分状态，分三次加入步骤3中，翻拌均匀 5，把4挤一层到1上，然后再重复1的步骤，再来一层4，刮刀抹平后送到冰箱冷藏 6，冷藏好后，倒上一层草莓酱，再切新鲜草莓蓝莓装饰

菜谱创建时间：2023-04-04 18:40:43