无丝豆洗净控干水分掰成段备用
油温六七成开始炸豆角
炸至这个样子,熟了即可捞出备用
用料(本人喜欢麻辣口味,所以放了点青花椒)不喜欢麻味可以不放
锅里留一点底油放入花椒红辣椒快速翻炒两秒钟,炒出香味
放入葱蒜煸炒两下
倒入炸好的豆角快速翻炒,转小火,加少许盐,味精,一点生抽,可以撒一点白芝麻,也可不放,翻炒均匀即可出锅
成品
注意炸豆角的时候油温不要太高,免得外面糊了里面没有熟。