东坡肘子

作者： 杉麻麻

闺女喜欢吃就做起来！

用料

• 猪肘子 小只的
• 姜 一大块
• 小葱 几根
• 大葱 几根
• 豆瓣酱 小勺

东坡肘子的做法步骤

步骤 1

肘子冷水下锅加入姜片和葱段（大人吃可以加一瓶盖高度白酒）大火煮沸后在多煮几分钟捞起！热水洗干净肘子！

步骤 2

高压锅加入开水，放入肘子、姜片，大葱段，（八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒高度白酒。小孩吃不加）盐！蹄筋模式炖软烂！

步骤 3

准备辅料： 姜和蒜比例2:1打成沫，大葱切成葱末！泡椒剁成沫！ 油热下姜蒜葱沫，小火炒香加入泡椒、豆瓣酱小火慢炒出颜色！加入炖肉的原汤… 开始调味：鸡精、白糖、生抽、老抽、胡椒粉出味道后开始勾芡（芡要勾得浓稠点） 起锅前淋入多点的香醋和芝麻香油、花椒油！倒入提前装好盘的肘子上面，撒上葱花… 开始表演吧。😍😍😍

菜谱创建时间：2023-04-04 12:02:43