鼠壳粿

作者： 陈小小爱烘焙

這是一道潮汕人的美食，只有在清明節的時候才會出現這種草。

用料

• 糯米粉 800克
• 鼠壳草 2斤
• 生粉 200克
• 小蘇打 5克
• 綠豆仁 500克
• 熟花生 300克
• 熟黑芝麻 100克
• 白糖 適量

鼠壳粿的做法步骤

步骤 1

先把鼠壳草，水煮沸下鼠壳草，在下點小蘇打。下蘇打粉主要是讓菜更綠一點。煮軟撈出，擰乾水分。

步骤 2

剁成泥，放到鍋裡下點油，加點糖，來炒，在放一點水，煮沸騰在下一半多的糯米粉，在鍋里炒。弄成一團

步骤 3

準備個大盆，下剩下的糯米粉跟生粉，一起糅合成一團，中間太乾的話，可以加一些滾燙的水。把它揉成團。成團之後再倒一些油

步骤 4

準備蒸好的綠豆，加入花生黑芝麻，在下白糖

步骤 5

步骤 6

步骤 7

水煮沸，下鍋蒸15分鐘，這是蒸好的樣子

菜谱创建时间：2023-04-04 11:14:09