【晚酌派】哈尔滨泡菜风味卷心菜

作者： 咕咕吃什么

日剧【晚酌的流派】第四集中的美食，自炊备用菜谱。 开头先感谢幻月字幕组。 感兴趣的可以去看全集，栗山千明小姐姐独酌的美食物语～ 菜谱扒自官方insta，个人翻译小失误请谅解。 感谢🙏

用料

• 卷心菜 1/4个
• 高汤 400ml
• 寿司醋 50ml
• 蒜泥 少许
• 盐 少许
• 砂糖 2小勺
• 朝天椒 少许
• 孜然 少许

【晚酌派】哈尔滨泡菜风味卷心菜的做法步骤

步骤 1

卷心菜洗净切1/4，撒上盐，轻揉腌制10min后，再次洗净。 朝天椒切圈。

步骤 2

准备高汤； 日本懒人办法：热水中加入适量味霸(味精的一种)。

步骤 3

干锅不放油，倒入少许孜然炒炒香后取出。

步骤 4

在碗中倒入高汤、寿司醋、蒜泥、砂糖、朝天椒圈、炒过的孜然，搅合均匀。

步骤 5

密封袋中放入卷心菜，然后倒入混合好的高汤。尽量把空气挤出再封口。

步骤 6

放冰箱里腌制一晚，第二天就可以吃啦。

步骤 7

原文レシピ参考。

菜谱创建时间：2023-04-04 00:05:05