客家甜粄

作者： 无线密码

做过好几次了，做法很简单，就是需要蒸的时间比较长。我做的比较甜，不喜欢那么甜的也可以减少一点糖。图上面白色的是倒滴水造成的，凉了就不明显了。

用料

• 红糖 250
• 白糖 500
• 糯米粉 1250
• 水 适量
• 油 适量

客家甜粄的做法步骤

步骤 1

称好糯米粉白糖和红糖混合均匀

步骤 2

一边加水一边搅拌，搅拌至比酸奶稀一点的质感，水一定不要多，宁愿少也不要多。不能太稀。再加一点油（最好是没有味道的），最后搅拌均匀滴下来可以连成线就可以了。

步骤 3

搅拌好了过筛，放置一会。

步骤 4

模具刷油，粉浆倒进去。高压锅先大火，上汽后蒸半小时左右。如果厚的话要久一点。

菜谱创建时间：2023-04-03 22:37:46